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周家園涼茶 1960年開張

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發表於 2015-11-13 00:35:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2015-11-13 08:28 編輯

19 (7).jpg
去濕解毒龜苓膏
足料夠火廿四味

19 (6).jpg
60至80年代期間,涼茶由一毫子漲至兩、三元一碗,荃灣的舖租也同時幾何級上升,最終在90年代來到鴨脷洲大街落腳。「涼茶舖唔同餐廳,啲人唔會見你新開就搶住要試,開頭嗰陣啲街坊日日行過望幾眼,但都唔會入嚟,後來傾多幾句知道我哋啲歷史,生意先開始好番啲!」由初開業每天只得數百元的生意額,到後來足以自置舖位。與周家園共進退的是遷入鴨脷洲時訂製刻上店名的一個銅鼎。曾經幾乎每家涼茶舖都有一個的銅鼎,總讓人對它的特別功能存有猜想,周剛強卻笑說它其實不過是當年的潮流,實質的保溫作用甚至及不上尋常的保溫壺。

19 (3).jpg
在1965乙巳年­嘉平月吉日,由仁濟醫院主席聯名送贈「高義可風」牌匾,邱德根、何傳耀、查濟民,都是­一個名字,寫下風光一頁。

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1960年,涼茶舖正式開業,周家富(中)、周國強(左一)還有地主邱德根(右二)一同合照,留下風光時刻。

19 (5).jpg
1960年開張,至今2015年,已經有55年歷史了。

19 (1).jpg
相關視頻:
https://www.youtube.com/watch?v=GMZrOEP24dY


周家園涼茶
鴨脷洲鴨脷洲大街52號地下
Chow Ka Yuen Herbal Tea Shop
G/F 52 Apleichau Main Street, Apleichau.
2554 7481
營業時間:9:30am-10:00pm
/2014

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 樓主| 發表於 2019-8-25 14:17:17 | 顯示全部樓層
周家園涼茶舖Chau Ka Yuen Herbal Tea (4).jpg
周家園涼茶舖仍然是救模樣。
足料夠火廿四味。

廿四味成份
廿四味來自民間,不像其他來自古籍的方劑,並沒有固定的藥方。雖然名為廿四味,然而不是每家店所售的廿四味都用廿四種藥材煎煮而成。不同的店舖熬製廿四味時可能會視乎不同情況(如體質、天氣、病情、地域)而加減,各有秘方,有些店會多加一些至「廿八味」,有些大概只有十多味沒有劃一標準。由於店方不會在店面張貼成分,消費者無從得知詳情,但大致不出以下藥材:

水翁花
鴨腳皮
苦瓜乾
苦梅根(崗梅根)
木患根(木槵根)
山芝麻
三椏苦(三丫苦)
五指柑(五指茶?)
毛射香
連翹
蘆根(露兜根?)
地膽頭
榕樹鬚
黃牛茶(黃牛木)
救必應
鬼羽箭
布楂葉(布渣葉)
九節茶(葫蘆茶?)
蔓荊子
金櫻根(金櫻銀)
金沙籐(海金砂?)
金錢草
蒲公英
相思籐(相思藤)
火炭母
冬桑葉
千層紙
白茅根
淡竹葉
這些藥材都是以清熱利尿為主,藥性比較偏向大苦大寒。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BB%BF%E5%9B%9B%E5%91%B3

周家園涼茶舖Chau Ka Yuen Herbal Tea (2).jpg
龜苓膏,HK$33.00。

周家園涼茶舖Chau Ka Yuen Herbal Tea (3).jpg
行善積德,沒幾年上鋪,新張之喜,邱德根親賀,時維1960年。

周家園涼茶舖Chau Ka Yuen Herbal Tea (1).jpg
茶葉蛋是點一個賣點吧。
/07 2019

現在可以坐地鐵到鴨脷洲了(利東站(http://isletforum.com/forum.php? ... 9%E6%9D%B1%E7%AB%99)),有機會可以到周家園涼茶舖坐一坐,喝一喝廿四味。
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