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布冧在每年5月至10月最當造，一般吃到的美國布冧，紅黑黃綠七彩繽紛，但皮較厚兼且酸又澀。後來美國研究了一種叫恐龍蛋的布冧，皮啡紅而肉泛紅，味道甜得多了，是近年最受歡迎的布冧之一。但當我見到日本福岡縣出產的貴陽布冧，胭脂紅的外皮，果肉是鮮黃色，個子大如拳頭，卻超甜多汁，而且皮很薄而味不澀，有別於一般美國布冧。而且貴陽布冧造期至8月底，想吃就不要錯過。
解構Q&A
Q1：布冧可以開胃消滯？
A1：對！雖然市面有多種不同布冧，但如果選擇較原始的一種，表面帶有一點酸酸的味道，便有開胃消滯的作用。因為酸味能刺激口水及胃液，增加兩者的分泌，並中和飽肚的感覺，自然令人覺得更易消化食物，立即開胃番晒！
Q2：吃得多好易肥？
A2：半對半錯！正常吃布冧並不會致肥，但因它本身含有果糖，吃太多也會有肥胖的可能。不過，布冧同時含有豐富的纖維，能促進腸道健康，特別對減肥人士而言，有助增加飽肚感，相應減少吃其他食物的分量。因此建議大家依據食物金字塔來進食，若以每天應吃2份水果來說，一天最多可吃3至4個小型布冧。
Q3：多吃布冧可以抗衰老？
A3：對！因為布冧含有花青素，這是一種有效的抗氧化物，能保護細胞免受自由基侵害，有優良的抗氧化功能，可增加抵抗力，從而減慢衰老的情況。不過，由於花青素只存在於紫色的食物中，故黑布冧含的花青素最多，而紅布冧相對含量較少，至於其他顏色的布冧，含量亦會減少。
營養成分
布冧1個 （約66克）
熱量 127卡路里
脂肪 0.2克
蛋白質 0.5克
碳水化合物 7.5克
纖維 0.9克
糖 6.6克
花青素 約7-40毫克
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發表於 2015-8-17 20:27:56
