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添丁切仔麵 新北市名店
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添丁切仔麵 新北市名店
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thermostat
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發表於 2015-8-10 16:04:23
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本帖最後由 thermostat 於 2015-8-11 18:53 編輯
摵仔麵(閩南語:Chhe̍k-á-mī)即是俗稱之黃湯麵、黃乾麵或是拌麵總稱,臺灣當地另一稱「擔仔麵」。由於讀音相近,常被誤作「切仔麵」,北台灣後已習稱「切仔麵」。摵仔麵為台灣小吃麵類最基本原形,變化無窮,任君挑選食用;臺南擔仔麵即是出自於摵仔麵之聞名海鮮麵。在臺灣歷史上,摵仔麵和台南擔仔麵相當,並列台灣兩大名麵。
相傳臺灣仔麵出自台北縣蘆州鄉(今新北市蘆洲區),台灣光復後由周烏豬的門徒楊萬寶加以發揚光大。
這間添丁切仔麵,三重蘆洲人,就算沒有吃過,十之八九也都聽過。
因為添丁切仔麵地方很大,又很容易找。還是在一間有30年的老字號。
添丁切仔麵
新北市蘆洲區得勝街22號
02-22882386
每月第二、四個周二公休
/2015
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