請選擇 進入手機版 | 繼續訪問電腦版
 找回密碼
 立即註冊
查看: 1325|回復: 0

Hokkaido Cupcakes (北海道蛋糕)

[複製鏈接]

1萬

主題

2萬

帖子

6萬

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
65544
發表於 2015-8-7 23:43:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
How to make Hokkaido Cupcakes (北海道蛋糕)  
蛋糕材料份量:蛋白4隻、細砂糖a.30g、蛋黃4隻、細砂糖b.20g、菜油35g­、牛奶40g、低筋粉80g
做法:蛋黃加糖b拌勻,加油拌勻再加入牛奶攪勻後,篩入低筋粉(如有需要可加發粉2g­-3g)拌至沒有粉粒備用.
蛋白畧打分次加入糖a打至企身(如有需要可加數滴檸檬汁),勾1/3蛋白霜入蛋黃糊中
­輕手拌之,再加其餘之蛋白霜拌至完全混合(輕手),倒入杯模中約6、7成滿,(焗爐以­180°c預熱15分鐘)用170°c焗約20-25分鐘(温度及時間可按各焗爐的爐­温,增多或減少),出爐放凉架上待凉.
忌廉材料及份量:淡忌廉120g、糖15g、牛奶60g、即食吉士粉20g
做法:淡忌廉加糖打軟身加入(牛奶及吉士粉拌勻),再打至乳酪狀,劑入蛋糕中.

回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

快速回復 返回頂部 返回列表