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珍大師關廟麵 Guanmiao Noodle

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發表於 2015-7-26 13:25:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2020-4-13 18:12 編輯

00 (4).jpg
珍大師關廟麵
原味細麵600g

00 (3).jpg
一袋7個麵餅
成份:小麥粉,水,鹽

00 (2).jpg
台灣 "鮮味食品廠" 生產
麵條是白麵,沒有加太多調味。

00 (1).jpg
一個夠一個正常人普通一餐的份量,加一些青菜及肉,已經很好味。麵條彈牙,是不錯的家常餐。

零售店:759阿信屋
單價:HK$15.5
/07 2015




不出門自己煮! 關廟麵銷往中港訂單暴增
/02 2020


看到759。
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 樓主| 發表於 2018-6-20 23:43:22 | 顯示全部樓層
珍大師關廟麵,原味細麵600g,只是HK$15.50,算是便宜。
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 樓主| 發表於 2020-3-6 19:21:39 | 顯示全部樓層
關廟麵是臺南市關廟區聞名的手工麵,與鳳梨、竹筍並稱「關廟三寶」。當地人原本僅用「大麵」、「生麵乾」、「綹仔麵」等詞來稱呼,1996年關廟鄉公所與農會舉辦「關廟鄉鳳梨竹筍節」時以魯麵的形式將此麵端上桌,大受歡迎之後以「關廟麵」之名成為當地特產。

特色
關廟麵製程強調純天然,在混麵、壓麵、切麵、手工折麵後,會將折好的麵放在竹篩上,於戶外陽光下曝曬至少2、3天(期間還要多次翻面)。曬好的麵因為完全乾燥,在不添加防腐劑的情況也能於乾燥環境中長期保存,此外麵條有彈性、香Q、耐煮的特性。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%97%9C%E5%BB%9F%E9%BA%B5


1718年(清康熙57年),先民在此設立「山西堂」,主祀關聖帝君,廟堂一帶便俗稱為「廟街仔」,也稱為「關帝廟街」。1920年臺灣地方改制,將此地易名為「關廟」,設「關廟庄」,劃歸臺南州新豐郡管轄,戰後改設臺南縣關廟鄉,2010年12月25日改稱關廟區。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... #%E7%89%B9%E7%94%A2

>>關廟,原來就是關帝廟。

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 樓主| 發表於 2020-4-13 18:00:21 | 顯示全部樓層
本帖最後由 thermostat 於 2020-4-13 18:06 編輯


正宗關廟麵 乾拌麵
/2017


2017.11.5【台灣真善美】天然日曬"手工關廟麵"
/2018
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 樓主| 發表於 2020-4-13 18:14:03 | 顯示全部樓層
關廟三寶
關廟三寶有新舊之分,舊三寶為蔗糖、竹細工、藤器,新三寶則是鳳梨、竹筍、關廟麵。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%97%9C%E5%BB%9F%E5%8D%80

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