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滋潤養生八寶茶
香港的夏天,幾乎每天都超過33℃,即使下雨天,還是焗得令人汗流浹背。為免中暑,大家可要補充水分,但白開水淡而無味、汽水和果汁又糖分高,想好好補水似乎是個難題。幸好中國的養生秘典博大精深,除了中國茶外,我偶爾會來一杯八寶茶。用上多種乾果材料如桂圓、杞子沖泡的八寶茶,只要用滾水一沖便可飲用,入口微甜,令我想起中式糖水。www.isletforum.com
其實八寶茶最初是甘肅、新疆一帶的少數民族飲用,當地人會選用茶葉、杞子、紅棗、葡萄乾、核桃、菊花、桂圓、芝麻等來沖泡,還會加點冰糖來添味。平常喝,有清熱、益氣的功效,是不錯的養生之選。而八寶茶的配料,也可因個人喜好或地區風俗不同而有所增減,好像四川會加入羅漢果、甘草或茉莉花等,廣東地區則選用桂花或菊花等,除綠茶外,還可以配毛尖或普洱。沖泡方法也很特別,由於大部分都是乾身材料,故會用上有茶托和茶蓋的中式茶杯,加入熱水後蓋上杯蓋,讓蒸氣將材料的味道和養分充分發揮,待約2至3分鐘後,慢慢打開杯蓋,看着縷縷煙霧,輕呷一口茶湯,清新而微甜的味道和香氣運行全身,即時感到滋潤解暑。
http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20150717/00479_002.html
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