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黃心番薯

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論壇元老

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發表於 2015-7-15 16:23:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2015-7-15 16:25 編輯

清腸胃一番

愛靚的女士們,總會用盡各種方法,希望靠「清腸胃」來達致收身效果。其實想腸道暢通,使乜搞咁多?最天然有效的方法,只需要一舊番薯。佢唔單止可以幫你「暢通冇阻」,更有助減肥收身,兼有清潔用途,連日本崎玉縣的吉祥物都係番薯,認真唔係「番薯」!

大家經常吃的番薯,大部分都是來自內地的黃心番薯和紫心番薯,小部分是來自日本的番薯。營養價值上,三者大致差不多,都屬於根莖部分的植物,含澱粉質、維他命A、鉀質等多種養分,有助提供熱量、幫助腸胃消化、提升身體免疫力和抗氧化功能。

至於大家關心的腸道暢通問題,是由於番薯和番薯葉都含豐富的纖維質,有助提升腸道的消化功能,所以的確有助排便。但值得注意的,是各人的體質有異,有些人可能吃少少就會出現腹瀉,要特別留意;尤其是生吃番薯,更會引起嚴重的腹瀉!www.isletforum.com

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黃心番薯最有營
論最健康番薯品種,是內地的黃心番薯跑出!由於黃心番薯的糖分較紫心和日本番薯低,且抗氧化度較高,所以較其餘兩種更健康。此外,番薯易飽肚兼有助腸道暢通,所以不少人都喜歡以它為減肥食品,事實它雖然有助減肥,但長期食番薯,單一吸收某種營養有可能引起營養不良,而患有糖尿和痛風症的病人就不宜多吃。

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川越番薯文化
不說不知,原來日本琦玉縣的川越市,一直以盛產番薯而聞名遐邇,連吉祥物都是番薯。每年的10月13日,當地人更會舉行「地瓜之日」慶典,而被譽為「地瓜女王」的紅薯,便是當日的主角!

究竟這個紅薯有何特別?它的外皮呈紫紅色、肉是金黃色,入口香甜又容易烤熟,當地人最喜歡拿它來炸天婦羅。另外,他們又會將番薯製作許多不同土產食品,如番薯雪糕、番薯雪條、番薯仙貝、番薯泡芙、番薯咖啡。若嫌這些不夠新意,也可一嘗用番薯釀製的燒酒,及當地的番薯料理專門店,試試「番薯懷石料理套餐」的味道。

解構Q&A
Q1:有人說食番薯有助心情開朗,但同時又會不停放屁,真定假?
A1:半對半錯!番薯和香蕉一樣,含豐富的鉀質,進食後可以幫助你紓緩壓力和緊張的情緒,從而令人心情愉快一點。至於進食番薯後放屁的問題,就因個人的體質而定,部分人因腸胃較敏感,才容易出現放屁的情況,但有些人吃後就完全無事。

Q2:據講番薯有清除油漬的功效,可是事實?
A2:對!番薯的確有清除污漬的功效。由於番薯屬鹼性植物,有助去除輕微的油污,如發現鏡子、或碗碟有油蓋面,可先將番薯切片,然後輕輕抹拭,再用清水和毛巾清潔,便可去除油污。

Q3:網上有人話食番薯可去除肚內的蛔蟲,真的嗎?www.isletforum.com
A3:錯!蛔蟲有一道小鈎,進入腸道後會勾在腸內,進食番薯根本不能清除,只有對症下藥,服用由醫生處方的藥物,才可將腸內的蛔蟲毒死,排出體外。

番薯Profile
別  名: 地瓜
英文學名: Ipomoea
植物種類: 旋花科薯花植物
原 產 地: 日本、越南、中國

營養簡介(每100克計算)
維他命A 35微克
維他命B1 120微克
維他命B2 40微克
維他命B6 280微克
胡蘿蔔素 210微克
葉酸 49微克
鈣質 44毫克
鐵質 700微克
鈉質 15.4毫克
脂肪 500毫克
蛋白質 900毫克
膳食纖維 1.1克

http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20110610/00479_002.html

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