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豆仔魚 (鱭魚) / 烏仔魚
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豆仔魚 (鱭魚) / 烏仔魚
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thermostat
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發表於 2015-7-14 17:38:45
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本帖最後由 thermostat 於 2015-7-14 17:41 編輯
豆仔魚(烏仔魚)
學名: Mugll cephalus,英名: Common mullet。
屬於鯔科,體型較小,豆仔魚胸鰭顏色和鱗是一樣的,豆仔魚胸鰭上沒有藍黑點。
www.isletforum.com
通常在街市叫鱭魚。魚肉味美,富油脂。
當造的時候,價格便宜。
簡單的烹調方法,包括蒸及煎。
由於魚本身有很多油,煎的時候不用下太多油,亦可容易煎好而甩皮甩骨。
很快便可品嚐味美的小海魚。
/2015
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