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豆仔魚 (鱭魚) / 烏仔魚

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論壇元老

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發表於 2015-7-14 17:38:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2015-7-14 17:41 編輯

00 (1).jpg
豆仔魚(烏仔魚)
學名: Mugll cephalus,英名: Common mullet。
屬於鯔科,體型較小,豆仔魚胸鰭顏色和鱗是一樣的,豆仔魚胸鰭上沒有藍黑點。www.isletforum.com

00 (2).jpg
通常在街市叫鱭魚。魚肉味美,富油脂。
當造的時候,價格便宜。

00 (4).jpg
簡單的烹調方法,包括蒸及煎。
由於魚本身有很多油,煎的時候不用下太多油,亦可容易煎好而甩皮甩骨。
很快便可品嚐味美的小海魚。

/2015

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