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最香餅家

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論壇元老

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發表於 2015-7-13 12:00:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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圖片來源:互聯網
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最香餅家是澳門的壹家老字號餅家,鋪面相當簡陋的壹家傳統餅店,店家黎氏夫婦在50年前由中山石歧移居澳門, 以全人工做出的碳燒杏仁餅打響名堂,是澳門旅遊的壹道風景。 澳門的手信店開得成行成市,大家都希望在旅業中分得壹點金,不過開得多唔壹定好食,落重本打廣告也唔等於有權威性,今次我地會介紹壹間暫時「只此壹家」的老餅店。

只此壹家的最香位於澳門正式的舊老區,比起那些只舊不老的區更老。本來人流不多的他們,當然也依靠壹定的廣告宣傳,得到壹定的客源,不過他們的杏仁餅,又真的是不錯呢。平時周街有得試的那些,杏仁雖然也是真材實料,不過這壹家的,除了杏仁粒多,餅還有壹種甜甜的感覺,令餅不會有過於乾的感覺,而且店舖門口更是現場工,可以看到做餅過程。 餅店還有很多其他款色口味的餅類,大家可以慢慢試,另外他們的餅都有輕便包裝,買來自已試的朋友可以考慮下為環保出壹分力蘿。 www.isletforum.com

這是澳門其中壹家老牌餅家,售賣有名的“肉心杏仁餅”。顧名思義,是混了肥豬肉的杏仁餅。餅點位於夜街,不是專門去找,遊客很少會走進那邊。所以在最香,難以看到其在福隆或官也街的同行那樣人頭湧湧的景象。不過話說回來,最香的杏仁餅,卻真的是精工細貨,件件都是有心的制成品。現代人不吃肥肉,豬變得瘦,要找足夠原材料,老師傅得每朝走多個街市。回來還要剔除不合用部份,用糖漬了才能放進杏仁餅中。杏仁餅本身烤得非常松脆。加上肥肉的餅餡,壹口吃來,不但嘗到杏仁和冰肉的甘香爽甜,還有約隱約現的烤爐炭火的香味,非常可口!這樣費功夫的小吃,壹袋也只賣十多塊錢(有十塊),就是那份心血,已是值回票價!
http://macau.old100.cn/macau/specialty1954.html

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最香餅家

新馬路夜呣街12號B地下A座
2838 3858
https://www.facebook.com/pages/% ... %B6/198396516837350
/2015

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