最香餅家

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圖片來源：互聯網


最香餅家是澳門的壹家老字號餅家，鋪面相當簡陋的壹家傳統餅店，店家黎氏夫婦在50年前由中山石歧移居澳門， 以全人工做出的碳燒杏仁餅打響名堂，是澳門旅遊的壹道風景。 澳門的手信店開得成行成市，大家都希望在旅業中分得壹點金，不過開得多唔壹定好食，落重本打廣告也唔等於有權威性，今次我地會介紹壹間暫時「只此壹家」的老餅店。

只此壹家的最香位於澳門正式的舊老區，比起那些只舊不老的區更老。本來人流不多的他們，當然也依靠壹定的廣告宣傳，得到壹定的客源，不過他們的杏仁餅，又真的是不錯呢。平時周街有得試的那些，杏仁雖然也是真材實料，不過這壹家的，除了杏仁粒多，餅還有壹種甜甜的感覺，令餅不會有過於乾的感覺，而且店舖門口更是現場工，可以看到做餅過程。 餅店還有很多其他款色口味的餅類，大家可以慢慢試，另外他們的餅都有輕便包裝，買來自已試的朋友可以考慮下為環保出壹分力蘿。 www.isletforum.com

這是澳門其中壹家老牌餅家，售賣有名的“肉心杏仁餅”。顧名思義，是混了肥豬肉的杏仁餅。餅點位於夜街，不是專門去找，遊客很少會走進那邊。所以在最香，難以看到其在福隆或官也街的同行那樣人頭湧湧的景象。不過話說回來，最香的杏仁餅，卻真的是精工細貨，件件都是有心的制成品。現代人不吃肥肉，豬變得瘦，要找足夠原材料，老師傅得每朝走多個街市。回來還要剔除不合用部份，用糖漬了才能放進杏仁餅中。杏仁餅本身烤得非常松脆。加上肥肉的餅餡，壹口吃來，不但嘗到杏仁和冰肉的甘香爽甜，還有約隱約現的烤爐炭火的香味，非常可口！這樣費功夫的小吃，壹袋也只賣十多塊錢（有十塊），就是那份心血，已是值回票價！
http://macau.old100.cn/macau/specialty1954.html





最香餅家
新馬路夜呣街12號B地下A座
2838 3858
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